Comment choisir une friteuse : air chaud ou huile, taille, double tiroir

Friteuse à air chaud ou à huile : laquelle choisir ?

Pour un usage courant, l'air chaud. Une friteuse à air chaud cuit en soufflant de l'air brûlant autour des aliments, avec peu ou pas d'huile. Elle domine l'offre : au moins 1 125 des 1 424 friteuses de notre catalogue fonctionnent ainsi.

La friteuse à huile garde un usage précis : des frites plongées dans un bain d'huile. Elle coûte un peu moins cher, 85 € en prix médian contre 100 € pour l'air chaud. Le plus souvent, elle contient 3 L d'huile.

Côté santé, nous ne relayons que ce que dit l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), et cela vaut pour les deux appareils. L'acrylamide se forme dans les frites à la cuisson, d'autant plus qu'elles brunissent. L'EFSA rapporte la consigne que certains pays donnent à leurs consommateurs, « ne pas brûler, mais faire légèrement dorer », et note que frire au-dessus de 175 °C peut fortement augmenter l'acrylamide.

Combien de litres vous faut-il ?

La moitié des friteuses à air chaud font 6,5 L ou moins. C'est la valeur du milieu, sur les 1 046 fiches à tiroir qui donnent leur capacité.

Chaque palier de taille se paie. Le prix médian passe de 70 € sous 4 L à 90 € entre 4 et 6 L, puis 98 € entre 6 et 8 L, 116 € entre 8 et 10 L et 141 € au-delà.

La puissance suit la taille : 1 350 W en médiane sous 4 L, 2 200 W entre 8 et 10 L. Ne la comparez donc pas seule. Une friteuse plus puissante est surtout une friteuse plus grande.

Aucune règle officielle ne relie les litres au nombre de personnes, et les rares fiches qui l'annoncent ne s'accordent pas entre elles. Pensez plutôt à ce que vous cuisez d'un coup : une portion de frites, ou un plat entier. Nos repères par profil, plus bas, partent de l'offre réelle.

Un ou deux tiroirs ?

Deux tiroirs servent à cuire deux choses en même temps, chacune à sa température. Le poulet dans l'un, les légumes dans l'autre. Près d'une friteuse à air chaud sur quatre en a deux dans notre catalogue : 264 sur 1 107.

À capacité égale, entre 8 et 10 L, le double tiroir coûte 18 € de plus en prix médian. Il prend aussi plus de place : 38,5 cm de large en médiane, contre 31 cm pour un simple tiroir.

Lisez bien la capacité. Sur un double tiroir, le chiffre mis en avant est souvent le total des deux bacs : une fiche annonce « 8 L », puis « double cuve 4 L ». Pour un grand plat, regardez la taille d'un seul bac.

Fenêtre, lave-vaisselle, revêtement : quels détails comptent ?

La fenêtre ne se paie pas, ou à peine. Elle permet de surveiller la cuisson sans ouvrir le tiroir. 145 friteuses à air chaud l'annoncent dans leur nom. À taille égale, leur prix médian est tantôt 8 € plus haut, tantôt plus bas que sans fenêtre : ce n'est pas un critère de prix.

Le lave-vaisselle est presque toujours possible. Sur les 208 fiches qui le précisent, 202 disent que le panier passe au lave-vaisselle. Inutile de payer plus pour ça.

Les fiches disent rarement de quoi est fait le revêtement. Sur 1 125 friteuses à air chaud, 4 fiches seulement nomment le PTFE, 33 parlent de céramique et 7 se disent « sans PFAS ». La mention « sans PFOA », vue sur 7 fiches, ne distingue personne : le PFOA ne peut plus être fabriqué ni mis sur le marché dans l'Union européenne depuis le 4 juillet 2020, à l'état de traces près (règlement délégué (UE) 2020/784). La loi française n° 2025-188 du 27 février 2025 interdit depuis le 1er janvier 2026 les PFAS dans les cosmétiques, les farts, les vêtements, les chaussures et leurs imperméabilisants, puis dans tous les textiles en 2030 ; les ustensiles de cuisine ne figurent pas dans la loi. Aucun de ces deux textes ne se prononce sur les revêtements des friteuses. Si ce point compte pour vous, choisissez une fiche qui nomme la matière.

Les programmes et la température ne départagent rien. La moitié des fiches affichent 8 programmes ou moins, et 295 sur 409 montent à 200 °C, ni plus ni moins.

Quel modèle pour vous ?

Seul ou à deux, cuisine étroite : partez d'un simple tiroir de 4 à 6 L. C'est la taille la plus courante de notre catalogue, 294 fiches, autour de 90 €. Et la plus compacte : 31 cm de large en médiane pour un simple tiroir.

En famille : 8 à 10 L. Autour de 104 € en simple tiroir. Prenez-en deux, pour 18 € de plus, si vous cuisez souvent le plat et l'accompagnement ensemble.

Petit budget : 70 € ou moins. 234 friteuses à air chaud de notre catalogue sont à ce prix, et pas seulement des petites : 71 d'entre elles font 6 L ou plus.

Les vraies frites dans l'huile : une friteuse à huile. 85 € en prix médian, 3 L d'huile le plus souvent.

Ce que ce guide ne peut pas vous dire

Nous relevons des fiches produit, nous ne cuisinons pas. Nous ne pouvons donc pas vous dire quelle friteuse fait les frites les plus croustillantes.

Trois informations manquent presque partout : le bruit, donné par 2 fiches sur 1 424 ; la consommation d'électricité, donnée par 31 ; la tenue du revêtement dans le temps, donnée par aucune.

Enfin, 170 fiches ne disent pas si la friteuse est à air chaud ou à huile. Une relecture montre surtout des friteuses à huile : leur part réelle est donc un peu plus haute que nos chiffres.

Comment Pryx vous aide à choisir

Ces chiffres viennent des 1 424 friteuses de notre catalogue, relevés le 31 octobre 2026, pas du marché entier. /choisir applique la même lecture aux friteuses en vente : il compare la capacité, le nombre de tiroirs et le prix, et explique son résultat.

Quatre sélections déjà prêtes, prix à jour : meilleur friteuse pour 70 €, meilleur friteuse pour 100 €, meilleur friteuse pour 150 € et meilleur friteuse pour 200 €.